jueves, 16 de enero de 2020

NACE LA ASOCIACIÓN DE CHEFS DE ROSARITO, LA PRIMERA ORGANIZACIÓN DE ESTE TIPO EN BAJA CALIFORNIA


Agencia Infonort News

Denisse Carrión Córdova/texto, fotos y video


Playas de Rosarito.- Este miércoles 15 de enero rindieron protesta los integrantes de la primera mesa directiva de la Asociación de Chefs de Rosarito (ACR), que tiene como finalidad promocionar y fortalecer la calidad gastronómica que tiene Playas de Rosarito, Baja California y darla a conocer a nivel nacional e internacional; además de la capacitación para la formación de nuevos chefs con la creación de la primera escuela culinaria con sede en el quinto municipio. 

Fue la presidente municipal de esta ciudad Araceli Brown, quien tomó protesta a los integrantes de la ACR, evento realizado en el restaurante Úrsula del hotel Las Rocas, ubicado frente al famoso Cristo, al sur de Rosarito.

En su presentación, los miembros de la ACR informaron que tienen diversos proyectos que pretenden unificar, fortalecer, capacitar e impulsar a los colegas que se integren a esta Asociación.
Uno de los planes que están en proceso, pero que podría hacerse realidad este mismo año, será la creación de la primera escuela culinaria en Playas de Rosarito que permitirá cursar a los interesados en capacitarse como chefs, una carrera técnica o una licenciatura en gastronomía, explicó el presidente de la ACR, Mario Medina.
“Ya tenemos la estructura que vamos a hacer para posicionar y tener nuestra propia escuela culinaria aquí en Rosarito, que sea local y que los interesados en esta carrera, ya no tengan que viajar hasta Ensenada o Tijuana para poder estudiar Gastronomía, que es lo que ahorita está poniendo a Baja California en boca del mundo”, dijo a Infonort.
Dijo que aunque va todo a su tiempo, la ACR está buscando el inmueble que servirá para instalar la escuela culinaria, se integrarían grupos de 30 alumnos, también se agruparían por niveles o especialidades, además estará avalado ante la Secretaría de Educación Pública, y los profesores serán chefs reconocidos de esta localidad, así que tanto la teoría como la práctica están garantizadas.
Otro de los proyectos, añadió Medina, es el intercambio gastronómico cultural con chefs de otros estados de la República, para lo cual los miembros de su asociación estarían llevando la gastronomía de Playas de Rosarito como por ejemplo en Tabasco y Nuevo León, de igual forma chefs vendrían a Rosarito a cocinar sus platillos típicos de sus lugares de origen.
Quienes integran la Asociación de chefs de Rosarito (ACR), la primera organización culinaria de Baja California son: presidente, Mario Medina, chef ejecutivo del restaurant Úrsula del hotel Las Rocas; Jesús Villicaña, vicepresidente, chef ejecutivo del restaurante Raíces; Stephen Sovann; chef ejecutivo del restaurant Sokuna; Carlos Naveja, chef ejecutivo del hotel Calafia; Jorge Cuadros, chef ejecutivo de Mi Casa Súper Club; Christopher Hughes, chef ejecutivo del restaurant Roble; Iván Zapata, chef ejecutivo de restaurant Las Ánimas, Ana Arvizu, chef ejecutivo del hotel Castillos del Mar; Miguel Ángel Cruz, chef ejecutivo de restaurant Viaje; así también fue nombrado miembro honorario de la ACR, el chef ejecutivo Jonathan Casas, quien perdiera la vida el año pasado.
Enhorabuena a los integrantes de la Asociación de Chefs de Rosarito, Baja California, que tienen toda la actitud, la unidad y las ganas para lograr cosas buenas en pro del municipio y proyectarlo con nueva visión a nivel nacional e internacional.   

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